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        磷酸三鈉

        工業磷酸三鈉


        無色至白色結晶或結晶性粉末,無水物或含1~12分子的結晶水,無臭。工業磷酸三鈉是一種重要的無機化工原料,主要用于冶金、紡織、發電、洗滌劑和鍋爐清潔劑,部分產品出口。全國有幾十家生產單位。年產量約上萬噸。 [1]
        中文名
        工業磷酸三鈉
        外文名
        Trisodium Phosphate for Industrial Use
        CAS號
        7601-54-9
        分子式
        Na3O4P
        分子量
        163.94
        儲存條件
        -20°C
        危險品標志
        C.XI
        摩爾質量
        7601-54-9.mol
        危險類別碼
        34-36/37/38

        目錄

        1. 1水中溶解度

        2. 2化學性質

        3. 3用途

        4. 4生產方法

        水中溶解度


        (g/100ml)
        不同溫度(℃)時每100毫升水中的溶解克數:
          4.5g/0℃;8.2g/10℃;12.1g/20℃;16.3g/30℃;20.2g/40℃
          20.9g/60℃;60g/80℃;68.1g/90℃;77g/100℃

        化學性質


        無色至白色結晶或結晶性粉末,無水物或含1~12分子的結晶水,無臭。十二水合物熔點73.4℃,相對密度d201.62。加熱至55~65℃成十水物,加熱至60~100℃成六水物,加熱到100℃以上成為一水物,加熱到212℃以上成為無水物。易溶于水(28.3g/100mL),不溶于乙醇。在干燥空氣中易潮解風化,生成磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在水中幾乎完全分解為磷酸氫二鈉和氫氧化鈉,1%的水溶液pH值為11.5~12.1。

        用途


        作品質改良劑,有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用,由此改善食品的結著力和持水性。我國規定可用于奶酪,最大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中最大使用量為3.0g/kg;在罐頭、果汁、飲料和奶制品中最大使用量為0.5g/kg。

        生產方法


        噴霧干燥法:將十二水磷酸三鈉結晶加入溶解槽中加l0%~15%的水,加熱至85~95℃,攪拌溶解后,進行溶液凈化,把精制溶液用泵送至計量槽,經噴霧器霧化,霧化器選用二流式氣流噴頭,在霧化蒸汽導角與水平呈30°,霧化蒸汽壓力0.15~0.3 Mpa,進口溫度650~750℃,出口溫度140~170℃下進行噴霧干燥,制得無水磷酸三鈉成品。
        熱磷酸法:由熱磷酸與燒堿中和反應,中和液經冷卻結晶、離心分離、干燥即得產品。
          H3PO4+3NaOH→Na3PO4+3H2O
          萃取磷酸法
          在90~100℃下,用工業純堿中和萃取磷酸至50%~70%的酸轉化為磷酸一鈉時析出氟硅酸鈉,過濾,濾液繼續用純堿中和至微堿性(pH值8.4~8.6);然后用氫氧化鈉溶液中和生成磷酸三鈉,趁熱過濾,清液濃縮至相對密度1.24~1.26(28~30°Bé),再冷卻至25~70℃結晶;離心分離、干燥得產品,母液可再回用。
          Na2CO3+H3PO4→Na2HPO4+H2O+CO2↑
          Na2HPO4+NaOH→Na3PO4+H2O [2]


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